Erbe da mangiare

Riferimento: 9788804581789

Editore: Mondadori
Autore: Ada De Santis, Luigi Ballerini
Collana: Oscar varia
In commercio dal: 11 Novembre 2008
Pagine: 526 p., Libro rilegato
EAN: 9788804581789
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Descrizione

Erbe da mangiare è un libro originale e multiforme: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui andar per erbe nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri... Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis in queste ricette (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto condito dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.