Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

Riferimento: 9788843067794

Editore: Carocci
Autore: Campanini Antonella
Collana: Studi storici Carocci
In commercio dal: 21 Marzo 2013
Pagine: 143 p., Libro
EAN: 9788843067794
17,00 €
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Descrizione

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché servire il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori - conosciuti o anonimi - che hanno fornito gli ingredienti successivamente cucinati dagli storici.