Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese

Riferimento: 9788863732580

Editore: SAGEP
Autore: Sergio Rossi
Collana: Buono a sapersi. Piaceri da gustare
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
Pagine: 96 p., Libro
EAN: 9788863732580
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Descrizione

La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.