Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

Riferimento: 9788809785632

Editore: Giunti Editore
Autore: Kuroda Keisuke, Rosalba Gioffrè
Collana: Nuova cucina
In commercio dal: 24 Luglio 2013
Pagine: 96 p., Libro rilegato
EAN: 9788809785632
14,50 €
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Descrizione

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze di pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.