Il cibo impazzito. Il caso europeo della contraffazione alimentare

Riferimento: 9788807170539

Editore: Feltrinelli
Autore: Jean-Claude Jaillette
Collana: Serie bianca
In commercio dal: 2001
Pagine: 156 p., Libro
EAN: 9788807170539
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Descrizione

Da qualche anno le notizie sui rischi dell'alimentazione sono all'ordine del giorno, la crisi della mucca pazza è la vicenda più clamorosa, ma in realtà è l'intera industria alimentare a essere malata. Sono entrati in gioco nuovi fattori nella produzione alimentare. Polli alla diossina, carne agli ormoni, listeria (che rende pericoloso cibarsi di formaggio oltre che di carne e salumi): sono casi che si registrano da parecchi anni, non solo in Francia, in Inghilterra o in Europa. Accanto alla recente vicenda della mucca pazza emerge la responsabiltà delle multinazionali dell'alimentazione e delle lobby che controllano la produzione di ormoni per animali e di organismi geneticamente modificati.