Osti custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana

Riferimento: 9788809741744

Editore: Giunti Editore
Autore: Bigazzi Giuseppe
Collana: Cucina e benessere
In commercio dal: 01 Luglio 2009
Pagine: 432 p., Libro in brossura
EAN: 9788809741744
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Descrizione

Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I consigli per reperire i prodotti locali, frutto dell'ingegno delle generazioni passate. Un libro che è molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l'anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare.