Tartufo. Conoscerlo e degustarlo

Riferimento: 9788858010259

Editore: Gribaudo
Autore: Daniele Pier Ottavio
Collana: Guide pratiche
In commercio dal: 23 Ottobre 2013
Pagine: 127 p., Prodotto in più parti di diverso formato
EAN: 9788858010259
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Descrizione

Come si riconosce il tartufo migliore? Che differenza c'è tra bianco e nero? Come si cucina? Un volume ricco di informazioni sul mondo del tartufo: la cerca con il cane, le varietà in commercio, la distribuzione geografica, gli eventi, oltre a tante ricette che spaziano dai grandi classici, come tagliolini, risotto, uova in cocotte, a proposte originali come avocado e carciofi al tartufo o la tartare di salmone. Grazie al pratico tagliatartufo sarà facile e agevole preparare ottimi piatti per stupire i vostri ospiti o da gustare in famiglia.