Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Riferimento: 9788860449078

Editore: Fandango libri
Autore: Ferrari Arianna
Collana: Icaro
In commercio dal: 12 Aprile 2024
Pagine: 168 p., Libro in brossura
EAN: 9788860449078
12,00 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in Carne coltivata una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.